Måndagskväll och jag har ganska nyligen kommit hem från ett Styrlsemöte med den lokala gymnastikföreningen. Ja, som jag nämnt innan sitter jag med i styrelsen för min dotters gymnastikförening, och idag har vi bland annat diskuterat kring den kommande julavsutningen. Jul känns för mig fortfarande långt borta verkligen, men det går som vanligt alltid fortare än man förväntar sig…

Just nu är det dock först och främst Höstlov! Här hemma är vi alla lediga detta höstlov, och det är så skönt. En hel vecka så här mitt i hösten att bara vara, underbart. Idag, detta höstlovs allra första dag, så har jag och min dotter varit inne i Växjö och shoppat lite. Halloweenkläder till barnen, och sen lite annat smått och gott, både till mig och barnen. Ikväll var barnen sedan på Halloweenbowling här i krokarna, som skolans föräldrarliga anordnat. Hela bowlinghallen var fylld till bredden av läskiga monster, häxor, zombies och annat löst folk. De hade haft så roligt verkligen!

Halloween är ju nu på onsdag, om nu någon skulle missat detta? I år har jag inte bakat så mycket läskiga Halloweenbakelser eller kakor som jag brukar, det har helt enkelt inte hunnits med tyvärr. För den som är sugen att baka något läskigt inför onsdag så hinner man ju dock så klart fortfarande det! Vill man dessutom ha lite tips och idéer på vad man kan baka så har jag ju en hel Halloween-kategori här på bloggen som man kan botanisera runt i. Där kan man hitta både sötsaker och middagar som passar perfekt både för stora och små till Halloween på onsdag.

Ska vi prata lite  vardagsmat också kanske? Ja, men så klart! Idag är det ju måndag (även om dagen börjar gå mot sitt slut vid detta laget), och numera pratar man ju ofta om Meatfree Monday, eller vegetarisk måndag, så därför tänkte jag tillhandahålla ett vegetariskt tips till er idag. Ett vegetariskt pastatips som går snabbat att tillaga vilket innebär att det är en perfekt vardagsrätt med andra ord.

Pasta är ju mitt absolut favorittips när det kommer till hemlagad “snabbmat”, och det uppskattas ju oftast av den yngre generationen också som en bonus. En pastarätt med en krämig och god ostsås går dessutom nästan alltid hem hos de flesta, och denna är så klart inget undantag till den regeln. Dessutom får såsen extra smak och en härligt grön färg om man blandar ner broccoli också. Mums, mums, mums.

1. Bryt/skär broccolin i mindre buketter.
2. Blanda ihop matlagningsgrädde och cream cheese i en kastrull och smula ner buljongtärningen. Låt koka upp.
3. Lägg i broccolin och låt puttra i ca 10 minuter.
4. Stäng av värmen och lägg i osten.
5. Rör runt tills osten smält.
6. Smaka av med salt och peppar.

Servera såsen tillsammans med nykokt pasta.